1: 僕らなら ★ 2019/04/07(日) 12:20:31.71 ID:c5OxIm9Q9
 「提供3分! バラカルビセット(ごはん、スープ、キムチ付き)570円~」

 3月29日、こんなのぼりを掲げる店舗がオープンした。

 ここはJR松戸駅(千葉県松戸市)から車で10分弱のところにある1人焼き肉専門店の「焼肉ライク松戸南花島店」。車の通行量の多い幹線道路沿いにある。もともとは、大手ラーメンチェーン「幸楽苑」の店舗があったが、改装して焼き肉店に生まれ変わった。

●1人焼き肉の仕組み

 まず、焼肉ライクのビジネスモデルについて解説しよう。

 焼肉ライクはファストフードのようなスタイルとなっている。店内には1人1台の無煙ロースターが導入されており、いつでも好きなときに1人で楽しめるようになっている。お客の注文を受けてから3分以内に提供できるように、メニューはあえてシンプルにしている。2018年8月にオープンした新橋本店(東京都港区)の場合、「うす切カルビセット(100グラム)」はごはん、スープ、キムチがついて530円(税別)から提供している。サイドメニューの数も通常の焼き肉店より少なくしている。

 お客の滞在時間は25分(通常の焼き肉店の4分の1)になるよう設計している。「低単価、高回転」を実現することで、肉の原価をアップさせ、お客の満足度を高める。また、高回転を実現することで、炊き立てのごはんを提供する狙いもある。

 セットメニューに加え、さまざまな肉の部位を50グラムや100グラムといったように、お客の好きな量で注文できる「カスタム焼き肉」もアピールポイントだ。店内はスタイリッシュな内装にしており、お客全体の35%を女性が占めているという。このように、スピーディーに、安く、自分の好きなように楽しめる業態が焼肉ライクなのだ。

 焼肉ライクは東京都内に3店、横浜市に1店オープンしており、松戸南花島店は国内5店目となる(19年3月末時点)。海外への出店準備も進めており、4月中に台湾とインドネシアにそれぞれ1号店がオープンする予定だ。西山会長は18年に「今後5年間で国内300店舗を目指す」と語っている。

つづきはウェブでー。

no title

https://www.sankeibiz.jp/workstyle/news/190407/ecd1904070900001-n1.htm

3: 名無しさん@1周年 2019/04/07(日) 12:21:42.03 ID:uBdTGgwO0
糞不味い

5: 名無しさん@1周年 2019/04/07(日) 12:22:22.99 ID:kwzUmIwC0
東京に店出したら儲かりそうだが

18: 名無しさん@1周年 2019/04/07(日) 12:25:12.47 ID:QIXko/Ui0
>>5
新橋が1号店、値段は少し違うかな

8: 名無しさん@1周年 2019/04/07(日) 12:22:51.76 ID:bTHpQkRfO
いきなりカルビ

167: 名無しさん@1周年 2019/04/07(日) 13:41:05.94 ID:NTZWQ9pi0
>>8
その店名の方がインパクトあるな

11: 名無しさん@1周年 2019/04/07(日) 12:24:12.96 ID:efL3I/000
焼肉丼の店みたいにすぐダメになるだろう

12: 名無しさん@1周年 2019/04/07(日) 12:24:22.35 ID:OUabiAQU0
肉はまあ普通。
スピードも早く出てきた。

ただ、席が狭い。以前上野にあったひとり焼き肉は致命的に狭くてまずかったから、それよりはまし。
コスパはまあ普通の焼き肉ランチ。

13: 名無しさん@1周年 2019/04/07(日) 12:24:26.85 ID:sLO1Uv3f0
安いな
どうせ肉は3切れくらいなんだろ

14: 名無しさん@1周年 2019/04/07(日) 12:24:45.22 ID:kIKe5p440
100グラムかあ

15: 名無しさん@1周年 2019/04/07(日) 12:24:50.32 ID:sKFQTfE90
料理しないから肉の焼き加減がわからん

17: 名無しさん@1周年 2019/04/07(日) 12:25:03.29 ID:rA1X8lTo0
いきなり焼肉?

20: 名無しさん@1周年 2019/04/07(日) 12:25:34.23 ID:Ca9CMm260
幸楽苑って確か潰した店いきなりステーキにしてた気がするけど
あれじゃ客単価違うしリピーター定着せずにダメだったんかな?

23: 名無しさん@1周年 2019/04/07(日) 12:27:10.23 ID:Aocujs2K0
こういう店はあっち系やあれ上がりが経営してるんだろ

108: 名無しさん@1周年 2019/04/07(日) 13:03:10.25 ID:9yy/1ywh0
>>23
幸楽苑だから福島県人ずっぽ経営

191: 名無しさん@1周年 2019/04/07(日) 14:21:42.54 ID:UBxFkn1m0
>>108
じゃあご飯は・・・ ピカあっ!

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25: 名無しさん@1周年 2019/04/07(日) 12:27:39.94 ID:qUKCstoH0
チェーンでお1人様歓迎は良いけど
300店舗めざすとかが危うそう

26: 名無しさん@1周年 2019/04/07(日) 12:27:42.90 ID:bdixDBHP0
一人なら家で肉焼いたほうが安上がりだろ

29: 名無しさん@1周年 2019/04/07(日) 12:29:06.12 ID:OUabiAQU0
いや・・・だからいたって普通の焼肉屋レベル。
焼肉屋にランチでも1人で入れない人の救済策。

1人で入れる人は普通に焼肉屋にいったほうが良い。
メニューは肉は選択肢あっても、スープ類はサービスのわかめスープのみ。

188: 名無しさん@1周年 2019/04/07(日) 14:19:26.90 ID:s78HWx/K0
>>29
どこが普通だよ。
すたみな太郎レベルのタダでも食べたくないような肉だぞ。

32: 名無しさん@1周年 2019/04/07(日) 12:30:44.78 ID:lxaQ8uqU0
1人で入りやすいが売りなのにファミリー席作ったら意味ないだろ
アホか

40: 名無しさん@1周年 2019/04/07(日) 12:34:09.93 ID:LxhhAsac0
ソロ焼肉いいなー
田舎にも早く出来ないかな

42: 名無しさん@1周年 2019/04/07(日) 12:35:07.58 ID:rxn9ir7V0
立ち食いステーキならこっちの方がまだましかな

44: 名無しさん@1周年 2019/04/07(日) 12:36:22.24 ID:Bz8LeW5f0
全く安くないいきなりステーキと違って安いなあ。
いきなりステーキはランチメニューは粗悪肉。グラム単価商品はボッタクリ

47: 名無しさん@1周年 2019/04/07(日) 12:36:39.11 ID:FhYaOd3V0
何だお前ら御用達のお店か。

49: 名無しさん@1周年 2019/04/07(日) 12:37:53.98 ID:y4/negvx0
横浜だが駅前、駅中でない所に欲しいな
ホムセン、スーパーなんかのなかがいいな

50: 名無しさん@1周年 2019/04/07(日) 12:38:35.74 ID:W83G1Ro30
一人焼き肉は、低価格路線より高級路線の方がいいと思うわ

52: 名無しさん@1周年 2019/04/07(日) 12:39:33.16 ID:dStD50+t0
>>1
オチを省くな無能

>無煙ロースターが1人1台ある席もあるが、ファミリー層の来店を促すため、半分以上がゆったりと座れるファミリー席になっている。

94: 名無しさん@1周年 2019/04/07(日) 12:57:02.00 ID:U/pVKDYy0
>>52
なあんだ、晒し者席かよ

55: 名無しさん@1周年 2019/04/07(日) 12:41:48.12 ID:eiw1PmbQ0
ごはんいらねえよ
肉だけたっぷりだせ

63: 名無しさん@1周年 2019/04/07(日) 12:44:52.87 ID:rwgTiv000
焼いたの持って来いよ

66: 名無しさん@1周年 2019/04/07(日) 12:46:32.53 ID:Xlrxb1x+0
ぼっち飯なら家で弁当作った方が安上がりだろ。

72: 名無しさん@1周年 2019/04/07(日) 12:48:54.20 ID:0A+M2/9e0
>>66
焼き肉は臭いがあるから
家ではやりたくないだろ

69: 名無しさん@1周年 2019/04/07(日) 12:47:13.19 ID:QIXko/Ui0
ラーメンの一蘭みたいに隣と仕切りがあって周りの目を気にせず食べる形態がなかなかの成功してるからな。
値段が安いかどうかというよりは 個人のスペースを確保してやれば 良い質の肉なら高めの値段でも流行ると思う。

74: 名無しさん@1周年 2019/04/07(日) 12:49:55.75 ID:zrOoeA+K0
安楽亭のランチで何がいかんのですか

325: 名無しさん@1周年 2019/04/07(日) 17:53:00.73 ID:OmXHiM0l0
>>74
1人では行きにくい

75: 名無しさん@1周年 2019/04/07(日) 12:50:13.31 ID:41kV2EuZ0
25分で出てって欲しいのか嫌だなあ。高く付いてもいいから
2時間ぐらい腰を落ち着けてガンガン飲み食いしたい

87: 名無しさん@1周年 2019/04/07(日) 12:54:25.48 ID:tm5udsJw0
>>75
焼肉で25分は嫌だよなあ
40分ぐらいはかかるだろうと

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76: 名無しさん@1周年 2019/04/07(日) 12:50:18.80 ID:kj851Ltn0
だんだんメニューが丼物になっていって廃れるパターン

82: 名無しさん@1周年 2019/04/07(日) 12:52:59.69 ID:fTK4/Tkj0
日本人なら焼き魚定食

88: 名無しさん@1周年 2019/04/07(日) 12:54:34.38 ID:uXhrl9Ws0
一人身にはこれはありがたい

102: 名無しさん@1周年 2019/04/07(日) 12:58:49.04 ID:xQO2ERkD0
これまではぼっちで肉の萬世のランチだったから助かる。アキバに来てくれ!

105: 名無しさん@1周年 2019/04/07(日) 12:59:56.24 ID:QTM/lLXv0
>>1
ぼっち飯って、お前誰かと居ないとメシも食えんのか?

249: 名無しさん@1周年 2019/04/07(日) 16:00:13.31 ID:ImhUowlH0
>>105
普通の人は周りに家族や友人恋人がいるから一人で行く機会ってないんだよ。

115: 名無しさん@1周年 2019/04/07(日) 13:08:14.30 ID:ADAzoooA0
女性客の需要が多いって報道してたな

124: 名無しさん@1周年 2019/04/07(日) 13:13:41.83 ID:V+KFAekj0
簡単にパクれる商売だから、流行ったらさらに美味しくて安い店が出てくるんだろうな。

135: 名無しさん@1周年 2019/04/07(日) 13:16:55.35 ID:DVfz3C2n0
ネトウヨの皆様が、早速 キムチ に食いついておりますw

139: 名無しさん@1周年 2019/04/07(日) 13:17:42.10 ID:QLhArifS0
200グラムはほしいな

144: 名無しさん@1周年 2019/04/07(日) 13:21:57.31 ID:hKvOqk9Q0
未だに都内に5店舗、神奈川に1店舗しかない
この出店スピードじゃ店舗増える前に終わるね。

145: 名無しさん@1周年 2019/04/07(日) 13:22:28.65 ID:05Fjuq9U0
普通に焼肉店一人で行ってるからいいや
まあ、提供時間が短いのは魅力かな
味は値段に見合ってるなら文句はない

148: 名無しさん@1周年 2019/04/07(日) 13:25:16.46 ID:9YJg99uZ0
530円に魅力を感じたが
肉100って少ないな

151: 名無しさん@1周年 2019/04/07(日) 13:26:13.66 ID:q8obVGC40
焼いてから出してくれれば良いよ

153: 名無しさん@1周年 2019/04/07(日) 13:27:01.58 ID:5XWAYCab0
値段もお手頃だしこれなら行くわ

158: 名無しさん@1周年 2019/04/07(日) 13:31:38.24 ID:X3Mkck9h0
おれは ハラミ派

182: 名無しさん@1周年 2019/04/07(日) 14:09:55.62 ID:YsgEuWpq0
馬鹿だな。ぼっちを強調するお店にはぼっちは行きたくないんだよ。
ぼっち心理を分かってない

183: 名無しさん@1周年 2019/04/07(日) 14:14:38.53 ID:dXxxm7J50
>>182
おれはボッチ歓迎の店のほうがいい

315: 名無しさん@1周年 2019/04/07(日) 17:34:15.79 ID:8IZ1u1jf0
>>182
ぼっち歓迎云々よりも、注文が食券制であるかないかのほうが重要だと思う

190: 名無しさん@1周年 2019/04/07(日) 14:21:11.17 ID:PUep3BJD0
メニューみてきたんだけど高めの値段って感じがしてしまった こんなもんだっけ

201: 名無しさん@1周年 2019/04/07(日) 14:40:41.52 ID:MnlqwS/q0
980円で食べ放題があるから要らない

213: 名無しさん@1周年 2019/04/07(日) 15:06:38.93 ID:qKK8Q9Yy0
隣と仕切りあったら最高なんだけどね

215: 名無しさん@1周年 2019/04/07(日) 15:07:35.51 ID:YCU7btjT0
コウラクエンでもいいのよ、旨ければ

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218: 名無しさん@1周年 2019/04/07(日) 15:08:42.11 ID:spZH8j010
吉野家のカルビ定食も戦々恐々?

222: 名無しさん@1周年 2019/04/07(日) 15:13:45.09 ID:O/XOv30U0
>>218
あの肉本当に大丈夫?

という感じ

219: 名無しさん@1周年 2019/04/07(日) 15:12:18.62 ID:xQO2ERkD0
松屋のカルビ定食でいいよw

232: 名無しさん@1周年 2019/04/07(日) 15:30:04.21 ID:6e9iuEyW0
焼肉のようなって店名だから、肉では無いかもしれない。

235: 名無しさん@1周年 2019/04/07(日) 15:32:33.02 ID:lcgeuUqe0
回転率上げれば需要はありそう

241: 名無しさん@1周年 2019/04/07(日) 15:37:53.18 ID:+SsmvlIV0
松屋のキムカル丼が競合か

251: 名無しさん@1周年 2019/04/07(日) 16:05:44.98 ID:kzEbpxEO0
なんか面倒臭そうだな
松屋の牛定でいいだろ

252: 名無しさん@1周年 2019/04/07(日) 16:06:45.91 ID:4wChj7aJ0
25分で食べ終わるように設計してるだけで別に時間制限じゃないだろw

267: 名無しさん@1周年 2019/04/07(日) 16:22:30.15 ID:cC2FD6t20
新橋が本店だったか
脂が多いのはしょうがないか
確かに落ちつけなくて食べてすぐにでるわな

285: 名無しさん@1周年 2019/04/07(日) 16:43:14.44 ID:lpePhMHQ0
特許出願中という煽りが果てしなく胡散臭い

300: 名無しさん@1周年 2019/04/07(日) 17:15:34.63 ID:v35lN2d80
レ〇プ事件のあったいきなりステーキを思い出してしまう

302: 名無しさん@1周年 2019/04/07(日) 17:17:21.64 ID:CSJTUZlY0
スーパーに置いてある焼肉のタレと焼肉店のタレは根本的な味が違うのはなぜなんだ

321: 名無しさん@1周年 2019/04/07(日) 17:44:29.91 ID:hj+eP2bk0
>>302
スーパーに置いてある焼き肉のたれはガチで商品によって味が違う
昔いろんなスーパー回って置いてある焼き肉のたれを全種類買って味比べしたわ
わが家は焼肉屋さんが一番あたりさわりがなくうまい
牛乳パックのようなのに入ってる高いタレはニンニクがすっごい効いてて店の味に近いんじゃないかな
名前忘れたけど、自分で買って試してみれ

308: 名無しさん@1周年 2019/04/07(日) 17:25:16.59 ID:fr0wGmsx0
ホームページ見たけど、たいして安くないな

327: 名無しさん@1周年 2019/04/07(日) 17:54:34.86 ID:NSsUC7rU0
アルコールで儲けを出すシステムじゃね?
一人焼き肉で水で済ませるんか?自分なら絶対ビールつけちゃう。

346: 名無しさん@1周年 2019/04/07(日) 18:28:07.85 ID:y8RPNNQK0
>>327
でも郊外型=車で行くんだよ

334: 名無しさん@1周年 2019/04/07(日) 18:02:15.82 ID:MAk+qBh20
ここ入ったけど悪い点

・今どきカードが使えない
・一人以外の奴が来ててなかなか席を空けない
二人や家族でこんなとこ来んなよ

340: 名無しさん@1周年 2019/04/07(日) 18:12:11.22 ID:JbPoFQCI0
幸楽苑てペッパーランチが関わっている会社だろ
女子は気をつけろよ

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352: 名無しさん@1周年 2019/04/07(日) 18:51:31.04 ID:teXS7Pn80
安楽亭、戦々恐々だなw

※管理人は一人焼肉余裕ですw
お金が無い今では、焼肉屋に行くのは夢のまた夢ですが…(´;ω;`)


引用元: ・http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1554607231/