1: ばーど ★ 2019/05/12(日) 16:58:00.73 ID:GorifdN/9
 ファミリーマートは5月7日、食パンを1枚丸ごと使ってU字型に具材を挟んだ新タイプのサンドイッチ「グルメサンド チキン南蛮」(348円、税込、以下同)と「グルメサンド ナポリタン」(220円)を発売した。具材に立体感があるのが特徴で、販売数は「想定通り」(担当者)で推移しているという。

 実際に食べてみたところ、従来のサンドイッチと比べて口を大きく開けないと食べられないばかりか、具材がこぼれやすいリスクがある。また、人によっては「単に具を食パンで挟んでいるだけでは?」という感想を抱きそうである。どうして、このような商品を開発したのだろうか。

■やや苦戦している世代のテコ入れ

 「グルメサンド チキン南蛮」は、シャキシャキとした食感のキャベツと、タルタルソース・南蛮ダレで味付けしたから揚げを食パンでサンドしたものだ。サンドイッチは2つ入っており、見た目のボリューム感が大きいのが特徴だ。

 一方、「グルメサンド ナポリタン」はたまごサラダの上にナポリタンをのせ、食パンにサンドしたものだ。こちらはサンドイッチの数が1つだが、“炭水化物だらけ”の商品といえる。

 グルメサンドに使用している専用の食パンは、耳まで柔らかくU字に折りたたんでも割れにくいのが特徴となっている。

 開発の背景を担当者は「ボリューム感を出して、20~30代の顧客に購入してもらうため」と説明した。ファミマで調理パンを購入している客層を分析したところ、20~30代男性の購入割合が他の年代とくらべて低いことが判明した。

 一方、同じ調理パンのカテゴリーで、20~30代男性に強く支持されていたのがハンバーガーだった。バンズをふっくらさせて背を高くしたり、具材を増やしたりしてボリューム感を出した結果、売り上げが前年比2割増となった。また、いくら健康志向が高まっているとはいえ、コンビニにとって「がっつり」「大盛」をアピールした商品は根強く支持されているのが現状だ。

 こういった傾向を踏まえ、ターゲット層に購入してもらうためには、ボリューム感を出すことが必要だと担当者は考えるようになっていった。

■調理パン全体に対するニーズは?

 グルメサンドの開発にあたっては、調理パン全体に対して顧客がどんなニーズを抱いているかを調査したデータも参考にした。調査によると「調理パンの種類を増やしてほしい」「具材のボリューム感がほしい」「パン生地をおいしくしてほしい」といった声が挙がった。現在、ファミマの調理パンはやや低迷している状況なので、従来の延長線上にある発想で新商品を開発しても、支持されにくいことが想定された。

 では、具材のボリューム感を出すにはどうしたらいいのか? 試行錯誤を重ねる中で、同じ量の具材を使用した際、三角形のサンドイッチとU字型に包んだものでは、後者のほうが具材が立体的に見えてボリューム感が際立つことが分かった。

 さらに、新開発の耳まで柔らかい専用食パンを丸ごと1枚使えば、ボリューム感が出せるだけでなく、「パンをおいしく食べたい」というニーズにも対応できそうだ。

 一見すると単純なアイデアのように見える新型サンドイッチを開発した背景には、このような紆余曲折があったのだ。

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ITmedia
https://www.itmedia.co.jp/business/articles/1905/11/news009.html

2: 名無しさん@1周年 2019/05/12(日) 17:00:27.24 ID:fzVs2IFn0
家の残り物使って似たようなのよく作るわ

3: 名無しさん@1周年 2019/05/12(日) 17:00:37.16 ID:UeQO42HU0
ファミマはスイーツ以外不味い

5: 名無しさん@1周年 2019/05/12(日) 17:01:02.91 ID:dF54glBr0
まずそう

7: 名無しさん@1周年 2019/05/12(日) 17:01:20.43 ID:Ye2DzhNW0
こんな8枚切り一枚じゃ足りんわ

9: 名無しさん@1周年 2019/05/12(日) 17:01:47.10 ID:H+FNyg300
太るだろうけど美味そう

10: 名無しさん@1周年 2019/05/12(日) 17:02:56.41 ID:q8NIXDuh0
しっかり表面を焼いてほしい

12: 名無しさん@1周年 2019/05/12(日) 17:03:24.48 ID:r80mCnKa0
切らなくていいしゴミも出ないもんな
でもはっきり言って不味そう

13: 名無しさん@1周年 2019/05/12(日) 17:04:04.17 ID:ltE+ir5k0
食パンは耳の部分がうまいのだが

14: 名無しさん@1周年 2019/05/12(日) 17:04:10.93 ID:sQHk0FwK0
こういうのじゃないんだよ

18: 名無しさん@1周年 2019/05/12(日) 17:05:43.03 ID:z5fSNhYQ0
ホットドッグみたいなのでよくね?

19: 名無しさん@1周年 2019/05/12(日) 17:06:02.89 ID:KwpuOgLw0
家で作ったやつみたい

20: 名無しさん@1周年 2019/05/12(日) 17:06:17.79 ID:msMe7g+t0
炭水化物とると馬鹿になるぞ

53: 名無しさん@1周年 2019/05/12(日) 17:29:50.33 ID:CVFJ6dTy0
>>20
むしろ脳は炭水化物(ブドウ糖)からしか栄養を取らない

21: 名無しさん@1周年 2019/05/12(日) 17:06:31.09 ID:HvXdXir20
スタバのサンドイッチじゃん

22: 名無しさん@1周年 2019/05/12(日) 17:07:35.94 ID:N27jDasn0
さっき見たけど、超しょぼくて「これ、本気で売ろうとしてる??」って二度見したわ。

23: 名無しさん@1周年 2019/05/12(日) 17:07:44.38 ID:2XdEtMrt0
> 「グルメサンド チキン南蛮」(348円、税込、以下同)と「グルメサンド ナポリタン」(220円)

わかってるじゃん

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25: 名無しさん@1周年 2019/05/12(日) 17:09:05.93 ID:1ZMaXViO0
これで348円とかコンビニて上級国民の店だな

26: 名無しさん@1周年 2019/05/12(日) 17:12:21.54 ID:eC1nAB9K0
パンの耳嫌い

28: 名無しさん@1周年 2019/05/12(日) 17:13:10.40 ID:nzbKnve40
数日前にチキン南蛮の奴を購入したけど、発売したてだったのか。
脂身が多かったから、もう購入しないけど。

29: 名無しさん@1周年 2019/05/12(日) 17:15:13.23 ID:QeMMH3wK0
パンの耳はトースターで焼いたら美味しいけどそのままだとちょっと食べにくい

31: 名無しさん@1周年 2019/05/12(日) 17:15:38.65 ID:viiIKgIU0
こういうのはちゃんとしたお店で食べたい
なんでもコンビニで作ろうとする根性は卑しい

32: 名無しさん@1周年 2019/05/12(日) 17:16:20.68 ID:qgBX0iWI0
コンビニはブラックだからもう行かない

37: 名無しさん@1周年 2019/05/12(日) 17:19:13.66 ID:8sFRPTNt0
食パンは安いから挟む具だけ売って

39: 名無しさん@1周年 2019/05/12(日) 17:21:15.41 ID:bzGcPso30
ファミマはスイーツとホイップメロンパン以外は本当にカス
何年経ってもその体質改善しないってことはもうダメなんだろうな
なんであのクソまずい弁当をドヤ顔で世に送り出せるのか
その神経が全く分からない

81: 名無しさん@1周年 2019/05/12(日) 17:45:26.49 ID:5h3UXq/S0
>>39
ファミマは弁当を買うとこではない
ゆうちょ銀行ATMを使うとこだ!

40: 名無しさん@1周年 2019/05/12(日) 17:21:30.81 ID:2XKvUWvj0
今朝2つとも食べたけど美味かったぞ
日曜ファミマ朝食レパートリーが増えたわ

41: 名無しさん@1周年 2019/05/12(日) 17:21:41.76 ID:MMyunkQ40
見た目でまずいってわかるわ

42: 名無しさん@1周年 2019/05/12(日) 17:21:49.10 ID:Bd46RzhU0
惣菜はサークルKのまま残してほしかった

44: 名無しさん@1周年 2019/05/12(日) 17:23:07.14 ID:jOTKX7jI0
あれちょっと固めのパンだから良いんだよトーストに乗せてよ馬鹿なの。。。

48: 名無しさん@1周年 2019/05/12(日) 17:25:31.40 ID:v1SQ4QBC0
俺も耳があった方が好きだわ

ヤマザキのランチパックって何か食べた気が全くしない
味が良いならまだしも、女子供向けなのか味もインパクトがないし

49: 名無しさん@1周年 2019/05/12(日) 17:26:40.11 ID:90E/xEGn0
>>1
食パンより
フランスパンベースの方が
サンドは美味しい

50: 名無しさん@1周年 2019/05/12(日) 17:26:47.33 ID:DgJBhN+P0
食パンの耳はカリカリにしたら美味い

54: 名無しさん@1周年 2019/05/12(日) 17:29:59.56 ID:WX2FMPOV0
ファミマで食えるのは旧サークルK引き継ぎのデザートくらい

56: 名無しさん@1周年 2019/05/12(日) 17:30:29.66 ID:KK2Ded6Y0
この値段ならチキン南蛮弁当を買う

57: 名無しさん@1周年 2019/05/12(日) 17:30:38.90 ID:90E/xEGn0
パンは大手メーカーになるほど不味い

店で焼いてるパン屋に限る

58: 名無しさん@1周年 2019/05/12(日) 17:31:11.04 ID:XmKKBLfF0
セブンイレブンはどんどんお弁当とか小さくしていってるけど、ファミマはがっつり系に力を入れてるね。パスタとかお弁当とか大盛りとか多い。買ってる人をよく見かける。
自分は食べたことないから味は知らないけど。

60: 名無しさん@1周年 2019/05/12(日) 17:32:08.39 ID:483HZbdM0
良いと思います

61: 名無しさん@1周年 2019/05/12(日) 17:32:26.22 ID:oTlmUJXl0
これ俺がよく作る手抜きサンドイッチ弁当じゃんw

64: 名無しさん@1周年 2019/05/12(日) 17:35:12.43 ID:g0GQJR7k0
ファミマって、コンビニの中ではぶっちぎりの最低ランク。
ファミマが強い地域って可哀相。ほんとに可哀相。

72: 名無しさん@1周年 2019/05/12(日) 17:43:14.36 ID:9ZA1wvdL0
>>64
最低ランクはセブンイレブンだよ(´・ω・`)

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65: 名無しさん@1周年 2019/05/12(日) 17:37:12.32 ID:6gpzWHLn0
おまえらファミマ不味いとか言ってるけど利きコンビニとかしても絶対分からなそう

67: 名無しさん@1周年 2019/05/12(日) 17:38:34.36 ID:oAIo/tIf0
ファミマって寿司すらマズいからな

68: 名無しさん@1周年 2019/05/12(日) 17:39:58.27 ID:DgJBhN+P0
一番不味いのはセーコマ

一番美味いのはセーコマのホットシェフ

70: 名無しさん@1周年 2019/05/12(日) 17:41:36.79 ID:dCb1pi2H0
パン耳だけを先に手で千切り取ります
中を食べます
最後に耳だけを味わって食べる

73: 名無しさん@1周年 2019/05/12(日) 17:43:26.25 ID:5h3UXq/S0
せめて焼いてくれよ

77: 名無しさん@1周年 2019/05/12(日) 17:44:38.70 ID:/PcTuKJm0
>>1
食パンの耳が好きなので、これは評価する

78: 名無しさん@1周年 2019/05/12(日) 17:44:41.40 ID:8OSXRlAS0
コロッケ 焼きそば チャーハン
はさむだけでいいのか

82: 名無しさん@1周年 2019/05/12(日) 17:45:59.09 ID:m5DEN62w0
スーパーのマカロニサラダと野菜コロッケをソースベタベタにして食パンで挟んだほうがヘルシー

83: 名無しさん@1周年 2019/05/12(日) 17:46:37.54 ID:JnC//U9i0
これが売りもんかよ
貧乏人が食うとる食事やんけ

85: 名無しさん@1周年 2019/05/12(日) 17:47:14.16 ID:cHzx1S880
全く売れなくて、入荷した分がそのままロスになってる。本部が勝手に納品数を変えるんだよね。

86: 名無しさん@1周年 2019/05/12(日) 17:48:12.96 ID:K+co4NIs0
パンに挟むときはちょっと濃い目にしないと美味しくない
余り物でサンドウィッチを作るとイマイチなのはこの所為

87: 名無しさん@1周年 2019/05/12(日) 17:48:33.58 ID:8OSXRlAS0
下級国民サンド

88: 名無しさん@1周年 2019/05/12(日) 17:48:48.95 ID:BWQTedU10
ファミマの惣菜系どれも味濃過ぎ
2口ぐらいでもういらん、てなる

90: 名無しさん@1周年 2019/05/12(日) 17:49:23.53 ID:ZNkYsi/S0
このところガッツリ系に苦戦してたってそりゃお前、
ここ数年でハムカツ・メンチカツ等のそっち向けサンドイッチを定番から外したうえに
メイン具小さくするわタマゴ減らすわそのうえ値上げまでした挙げ句に
たまに出てくるBLTなんか400円で売ろうとしたりで

むしろ意図してガッツリ客を冷遇してたじゃねえかw

93: 名無しさん@1周年 2019/05/12(日) 17:52:26.46 ID:a7M7pcii0
食べにくいし耳が邪魔だしコレは売れんわ

95: 名無しさん@1周年 2019/05/12(日) 17:53:41.70 ID:/OHh1W2q0
>>1
はい、加工行程削減
これなら、食パンと唐揚げ買うやろ?(´・ω・`)

96: 名無しさん@1周年 2019/05/12(日) 17:54:25.08 ID:FHLj4tpp0
ファミマのコーヒー不味いね

97: 名無しさん@1周年 2019/05/12(日) 17:54:36.34 ID:J05r6eRa0
炭水化物って美味いだろう、組み合わせで何倍も美味しさが増えるわけよ

98: 名無しさん@1周年 2019/05/12(日) 17:55:10.91 ID:nwdU0y0n0
悪くないが、こぼす自信がある。

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99: 名無しさん@1周年 2019/05/12(日) 17:55:26.11 ID:LbqHSF0i0
がっかり系?

100: 名無しさん@1周年 2019/05/12(日) 17:56:25.78 ID:J05r6eRa0
ラーメン、餃子、チャーハンの組み合わせが最強よ
これに勝てるか
うどんとおにぎり、いなりずし、なんか足りないだろう

101: 名無しさん@1周年 2019/05/12(日) 17:57:08.44 ID:ep7R/qsA0
なんで食パンって耳があるんだろう?
皮が薄いパンとかあるのに。

102: 名無しさん@1周年 2019/05/12(日) 17:58:46.45 ID:mDkKQEYu0
こういうのって量が多いだけで味は大したこと無かったり薄かったりするから食ってる途中でもういいやってなるよね

104: 名無しさん@1周年 2019/05/12(日) 17:59:23.86 ID:v+IkoyB50
素直にファミチキにタルタルソース塗って食パンに挟めば良いのに

105: 名無しさん@1周年 2019/05/12(日) 17:59:58.65 ID:Cr/mOd7p0
348円なら 他の食うかなぁ まぁコンビニで食い物買わないけど

106: 名無しさん@1周年 2019/05/12(日) 18:01:12.79 ID:EY6Ff4l40
食べ難いよ、これ。

食パンと唐揚げを別に買った方がマシ

110: 名無しさん@1周年 2019/05/12(日) 18:03:37.52 ID:Owy8BQJZ0
348円ってたかすぎねえか
弁当買うわ

108: 名無しさん@1周年 2019/05/12(日) 18:01:30.40 ID:6w4TWa5v0
ナポリタンの方は220円だよ

111: 名無しさん@1周年 2019/05/12(日) 18:03:40.04 ID:wj8nPWwu0
チャレンジする気概は認めよう
買わないけど

113: 名無しさん@1周年 2019/05/12(日) 18:05:40.16 ID:pQRoVhpp0
パンは耳がすき
家族がサンドイッチ食べるときは耳が大量にでるから
私はカフェオレと一緒に耳食べる

114: 名無しさん@1周年 2019/05/12(日) 18:05:53.69 ID:8OSXRlAS0
3割で仕入れてロイヤリティー3割払って
残りで経営するオーナーの苦しさ考えると
つらいので食えない

117: 名無しさん@1周年 2019/05/12(日) 18:07:38.28 ID:hXkV8WTm0
ローソンの店舗調理品のぱくりやん

119: 名無しさん@1周年 2019/05/12(日) 18:13:15.29 ID:tIOBK5M30
ナポリタンの方はボリューム的にもコスト的にもいいね
南蛮の方はあと50円は下げて欲しい

120: 名無しさん@1周年 2019/05/12(日) 18:13:31.57 ID:qO8mgPU50
これで焼きそばパンにして食べてた

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引用元: ・http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1557647880/