いや俺はガシガシ洗う、洗剤も使う
洗って拭いて火にかけて乾かしてしまう
油は引かない
でも平気

洗剤は使わないけど普通は洗うだろ

焦げ付くよ

その程度で焦げ付いたら鉄のフライパンを使っちゃダメ。

納豆炒飯も良いぞ

食中毒おこすぞ

>>1は本当にフライパンを洗わないの？水だけでも洗わないの？
ステーキとか焼いてカスとか付いても洗わないの？
>>1の身体の方が心配になったきた。

錆びるだろうが

洗ったくらいで錆びるような鉄パンを使ってるやつは料理板にはいないだろ。

違う違う、逆だ、洗わずに塩気が残ってると、そこが湿気って、鉄が錆びるンだッて話

普通に「水洗い」するよ。
洗剤は使わないけど。

納豆だろうがケチャップだろうがホワイトソースだろうが洗わんよ

ふつーに洗うでしょ
最後にシリカゲルと一緒に油紙で包んでおくけど

洗剤使ったところで、乾かしてから薄く油引けばなんの問題もない。
っていうか、たまには洗剤使って洗ったり、いっそ空焼きして
油を綺麗に飛ばすべきだわな。

正直今までフライパンを洗った記憶がない

水洗いもしてないなら今頃カビと異臭で大変な事になってると思う。

俺のパンはいつも洗剤つけないでお湯（60度のギリギリ触れる）で洗いをしてるんだけど、
いつまでたっても黒光りというか、油っぽくならない。
いつまでも、カラカラの乾燥した感じ。
お湯だけで、しっかり油が落ちちゃう感じ。

なんでだろう？フライパンのせい？

いいパンなんだな

水洗いだけとかなんなの。きたねーな

中華鍋？と同じ要領で煙が出るまで熱した後に流水にさらしてタワシでゴシゴシじゃダメなん？

それじゃダメらしい。>>1は絶対に洗わないらしいよ。
こびり付いた汚れをどうするかは知らん。

汚れをこびり付かせる時点で

使用後水を入れ沸騰させる
→金ダワシでこする
→火にかけ水分を飛ばす

以上

ゴキブリが夜、油を舐めに来ているよ

サーモンの調理をしたあと、うっかり水で流しただけで餃子焼いた事がある。
鮭風味の餃子は確かに食えなくはなかったが・・・

フライパンは火にかける前に必ず洗う癖がついたな。

俺も調理した後、熱いうちに流水でジュッといわせながら汚れを落とすだけ。
あとは空焚きして水分飛ばして終わり。

だけど嫁さんは違う。
感覚的に洗剤で洗わないと汚いって思うらしい。
俺が使って洗った後また洗剤でごしごし洗ってる。

まあ、俺にさせるわけじゃないからいいんだけど・・・

ゴシゴシ洗って錆びさせて鉄分補給してるぜ

錆じゃ鉄分補給できない

亀の子束子でささっと洗ってる

いちおう本職は
鉄鍋は、まだ熱いうちに「亀の子たわし」か「茶筅」で水をかけながら洗います。
金たわしや洗剤は使いません。なぜなら、油で焼いて、食材がひっつかないように熱伝導をよくしてるからです。
油のコーティングが取れないようにしながら使います。洗剤や、金たわしではコーティングが取れてしまうのでだめです。
それで、数週間に一回、鉄鍋は煙が出なくなるまで焼いてこすり、汚れを完全に焼き落としてから
油を塗って弱火で炙り、コーティングする。ということで手入れして使っています。

これらは、西洋料理や中華では、基本中の基本です。これをきちんとやってないと綺麗な焼き目もつけれないし、まともな仕事はできません。
あくまで鉄鍋の扱い方で、他の鍋はまた違う手入れの仕方です。

フライパンでもそのやり方いける？

テフロンの場合は油分の酸化による表層変質の方が恐い

鉄のフライパンは使用後に煙がでるまで火にかけ
流水をかけて亀の子でさっと擦るだけでいい。
それで火にかけて水を蒸発させる。
食材がフライパンにくっつくのは焼きが足りない証拠。
その場合は油を入れて脱脂綿で擦りながら火にかけて
油を棄てて水洗いを繰り返す事。
新品のフライパンも同じで焼きを入れてたらくっつかない。
ただ、熱いフライパンを流水で洗うから火柱が上がる事もあるので
家庭の台所では難しいかも。

焼きを入れてたって卵なんかは油たっぷり引かないとくっつくだろ。
その油がイヤなんだよ。
だからテフロン。

テフロンのフライパンは気を使うことが多くて、面倒になって辞めた。

テフロン自体は臭わないはずなのに、どういうことだか、たまにやたらケミカルな匂いが
発生するパンを買ってしまったので怖くなってポイしてから使ってネェ。
油なんかよりぶっぎりで身体に悪い確信があるね！ てか油うめぇ。

やっぱテフロンがいい、こびりつかないし、軽い汚れはティッシュ一枚でおｋ。
耐久性は4000円の物も800円の物もほとんど同じで、こびりつくようになったら買い換えるが、
ガンガン毎日つかってもほぼ一年は持つ（強火でも意外とおｋ）。
もちろんオレは30cmで800円くらいの安物しか買わないが、変な臭いもなく、これで十分満足してる。

テフロンｖｓ鉄という構図は無いんだよ。鉄には鉄の守備範囲、テフロンには
テフロンの守備範囲がある。結局両方使う事になる。テフロンだけじゃ野菜炒め
やチャーハンで妥協する事になるし、鉄だけじゃ油を使わない料理や菓子作りが
できない。

下手な使い方しなければ
焦げ付くこともないし使った直後にかめの子たわしでガガガッと洗って
軽くコンロで水分飛ばして保管
これが一番綺麗に使い続けられる

俺はおもいっきり洗剤つけてスポンジであらってるけど問題ないなあ

それフライパンじゃなくてただの鉄鍋じゃね？

スレ違いかもな